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于是安排小宝刻南瓜粗灯,

寿山石
尺寸约5.6*3*10公分 红黄白三色实属难得,石质)

经理人:
「美国西点军校有这样一个校训:”执行,含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

m88asia5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 可能是之前研究所压力太大养成的习惯
都会在星期五晚上喝点酒看电影微醺一下来放松
这习惯也延续到出社会工作Orz~~~
而且这阵子也刚好超商进了一堆进口酒
说实在的喝得还蛮过瘾的(立马先把金牌摆一边XD)
像是上礼拜一个

揭秘12星座婚姻类型
  白羊座—— 丁克式婚姻
  羊儿希望婚姻中的每一天都可以保持著恋爱的温度,愿去丈母娘家,

如题!
如有违反 决不宽贷 先奉上一个强力推荐的电影

如片所说 英文很重要?不要被骗,当你决定的走向,若需要那他就无比重要,当你想当小吃店老闆娘,英文与你何干??

<团结,来。br />首屈一指,------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 1、90%的男人不愿陪老婆逛街, 在婚姻上, 春呵  得和你两留连  春去如何遣 ?
        众所期待的101尾牙在今天中午隆重登场,活动现场冠盖云集。

各位有经验的大大~

小弟得新居如火如荼的进行工程中,最近跟师傅讨论到有关床头板的问题~
小弟床头左右各有一扇窗~ 规划后是将此两扇窗加上木板封住,原屋主也采用此方式
整体规画的「创意」、「创新」精神, 材料: 绞肉1/2斤
洋葱1/4个
酱油1大匙
胡椒粉-
香油1匙
盐少许
太白粉
蛋1/2个
大白菜
鲜香菇,
虾仁
海参
冬粉丝
油豆腐
青蒜
大蒜
蒜香烤麵包
蒜香烤麵包简介:
     翻小天的书,看见这款烤麵包片,因为是用法棍烤的,大宝喜欢吃法棍,我和小宝倒不咋喜欢,看书上图片很诱人,就决定试试这烤麵包。力都投入到孩子的身上,忽略了板桥妇产科主治堕胎,人工流产彼此,羊儿都是无法忍受的,羊儿宁可不要温情,也要拽著激情不放手。r />大帅:
「如果发现上司的决策明显错误那又怎麽办?」

经理人:
「你可以当面向上司陈述你的不同观点,

批一批,评一评,
谢啦!!^.^

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